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Vigneti

Il cuore dell’azienda rimangono i vigneti, che coprono 70 ettari, con i vitigni Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca e Trebbiano.

 

BIODIVERSITÀ

Nel 2014 Vignamaggio ha intrapreso uno studio per recuperare alcune varietà di viti locali, selezionando ceppi genetici storicamente presenti sul territorio: il progetto Arca di Noè.

Sangiovese, Occhiorosso, Malvasia bianca, Canaiolo nero, Mammolo ed altre varietà sono state analizzate per poter recuperare il ricco patrimonio genetico e contribuire così alla biodiversità locale.

 

LA VITICOLTURA: TERRITORI E SOTTOZONE 

Oggi i vini di Vignamaggio provengono da 61 parcelle di vigneto raggruppate in 9 aree. Questa ricchezza di territori permette di sognare vini diversi in sintonia con i terroirs.

Questo permette al nostro team di enologi e agronomi di avere le basi necessarie per scegliere se creare un assemblaggio, che sia rappresentazione armoniosa delle particolarità di ogni parcella, o se decidere di valorizzare un vino in purezza da vigneti dalla voce identitaria.

 

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Dal nostro Blog


FRESCHE DAL FRUTTETO: LE SUSINE
Posted on Monday August 17, 2020

La selezione di varietà di susini che abbiamo piantato 5 anni fa ci permette di avere susine fresche durante tutta la stagione estiva, da giugno a settembre. Queste diverse tipologie di “prunus domestica” differiscono tra loro per caratteristiche produttive, come i tempi di maturazione e la quantità, ma soprattutto nel colore e nel gusto. Se […]

FRESCHE DAL FRUTTETO: LE SUSINE Vignamaggio Blog.



ALL’OMBRA DELLE PETASITES
Posted on Friday August 07, 2020

Oggi con Francesca, responsabile dei giardini di Vignamaggio, abbiamo esplorato la zona più fresca della tenuta alla ricerca di petasites, una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Lungo gli affluenti della Greve è facile imbattersi in queste grandi piante erbacee, la cui caratteristica principale è la grande foglia il cui aspetto ricorda un cappello, […]

ALL’OMBRA DELLE PETASITES Vignamaggio Blog.



LE SPIGHE D’ORO
Posted on Wednesday July 22, 2020

Il grano è il simbolo dell’abbondanza estiva, è “il raccolto” per eccellenza. Osservare le spighe dorate muoversi al vento, piene di sole, è un momento speciale e emozionante, soprattutto per chi come noi, adora la pasta. Vignamaggio ha deciso di utilizzare grani autoctoni e antichi, da sempre presenti in queste zone e che ben si […]

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