shop

Olio

Gli oliveti, di età imprecisabile, ma ripristinati dopo la drammatica gelata del 1984, coprono una superficie di 30 ettari con 5000 piante, che sono costituite dalle tradizionali varietà chiantigiane: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, allevate a vaso policonico.

L’olio extravergine di Vignamaggio viene prodotto dalle tradizionali varietà chiantigiane Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino ed è caratterizzato da un gusto fresco e intenso. Le olive raccolte a mano nei mesi di Novembre e Dicembre, vengono frante entro 24 ore con un sistema a ciclo continuo.

Le caratteristiche qualitative che emergono dall’annuale analisi chimica ed organolettica sono l’alto valore di polifenoli, di tocoferoli e di acido oleico.

I polifenoli sono degli antiossidanti naturali e sono il componente dell’olio che assicura al prodotto una lunga durata nel tempo; rappresentano un elemento importante per la dieta umana e la loro azione contrasta l’insorgere dei radicali liberi.

I tocoferoli sono i composti che costituiscono la vitamina E, fondamentali per aumentare il potere antiossidante delle cellule umane e ritardarne quindi l’invecchiamento. E’ provata la loro capacità di prevenzione delle malattie cardiache e di stimolo del sistema immunitario, nonché di protezione della pelle.

 

Al numero 83 della Piazza Matteotti di Greve in Chianti, a pochi passi dalla Macelleria Falorni, troverete la Casa dell’Olio di Vignamaggio. Un negozio accogliente dove potrete fermarvi per degustare i nostri prodotti a base di olio extravergine di oliva, sfogliare un libro o acquistare un regalo.

Offerte

Soggiorna 3 notti - pagamento in hotel

Prenota

Chianti in Bici

Prenota
Dal nostro Blog


CREA LA TUA GHIRLANDA MEDITERRANEA
Posted on Monday June 15, 2020

Crea la tua ghirlanda mediterranea seguendo le mosse di Giovanni, uno dei nostri giardinieri. Per realizzare la nostra ghirlanda abbiamo utilizzato principalmente alloro e ramoscelli di ginestra. La “ginestra odorosa” è endemica, cresce spontaneamente e potrete trovarla facilmente in tutto il bacino mediterraneo. La riconoscerete dal profumo inebriante e dolce e dai suoi piccoli fiori […]

CREA LA TUA GHIRLANDA MEDITERRANEA Vignamaggio Blog.



I FIORI DI SAMBUCO
Posted on Monday June 01, 2020

Il sambuco cresce rigoglioso e spontaneo in tutta Italia, ma non è molto conosciuto. Il suo sciroppo è consumato prevalentemente nei paesi dell’Europa centrale e settentrionale, mentre in Italia, se si parla di sambuco, molti pensano al liquore Sambuca e al suo marcato sapore di anice. In realtà il noto liquore deve il suo nome […]

I FIORI DI SAMBUCO Vignamaggio Blog.



A CACCIA DI LUPPOLI
Posted on Thursday May 28, 2020

Il luppolo si trova in tutta Europa, soprattutto negli ambienti freschi e nei terreni fertili in prossimità di corsi d’acqua. Famoso soprattutto per i suoi fiori, che conferiscono alla birra l’indistinguibile gusto amarognolo, in molte regioni d’Italia è ricercato per le sue cime, che crescono in primavera. DOVE SI TROVANO? Sulle rive di fiumi o […]

A CACCIA DI LUPPOLI Vignamaggio Blog.