shop

Agriturismo biologico in Toscana

Villa Vignamaggio è un vero agriturismo bio in Toscana perché fin dal 2014 ha posto in essere un progetto di conversione al biologico.

Oggi ne sono protagonisti gli storici vigneti, i frutteti, le nuove colture e anche gli allevamenti. L’obiettivo è quello di portare avanti la storia, le attività e le tradizioni della tenuta secondo una nuova visione: moderna, ecologica, sana, pulita.

Con questo progetto si punta ad una qualità trasversale, che rispetti terreno, piante ed essere umano.

Il risultato è una fattoria all’avanguardia, che anticipa i tempi, che segue con ancora maggiore attenzione e rispetto i ritmi della natura e l’alternarsi delle stagioni.

 

Passeggiando nella tenuta possiamo ammirare il frutteto bio, con varietà antiche e moderne. Troviamo 50 piante di melograno, 180 susini, 50 piante di fico, 30 di albicocche, 180 meli e peri. Ma anche lamponi, more, ribes nero, bianco e rosso.

Osserviamo poi in lontananza qualche decina di maiali di cinta senese per cui abbiamo scelto un allevamento semi-brado. Lasciamo gli animali liberi di scorrazzare in un perimetro di un ettaro, di mangiare in prati e boschi. Ma integriamo anche la loro alimentazione con orzo e favino biologici coltivati nella tenuta.

Biologici sono anche i nostri cereali: grano duro Senatore Cappelli e grano tenero Verna.

Bio significa tutela del territorio ma anche attenzione alla salute dei lavoratori e di chi consumerà i frutti della terra di Villa Vignamaggio.

È per questo che l’ideale completamento del progetto del nostro agriturismo biologico è da ritrovarsi in tutti i piatti realizzati dal Ristorante Monna Lisa che richiamano alla cucina toscana.

Piatti caratterizzati, naturalmente, proprio dai prodotti biologici provenienti dai nostri orti.

Per scoprire il sapore più autentico di frutta, verdure, carni.

Da degustare qui o da portare con sé!

Prenota Ora

Offerte

Soggiorna 3 notti - pagamento in hotel

Prenota

SPECIALE TARIFFA IL PRATO

Prenota
Dal nostro Blog


DALL’ALBERO AL PANE
Posted on Thursday November 19, 2020

Da qualche settimana tutta la fattoria è impegnata nella raccolta delle olive: su e giù dai terrazzamenti in pietra, sui pendii soleggiati o, come in questi giorni, bagnati di pioggia, si respira un’atmosfera magica e autunnale, dove il fumo della legna che brucia si confonde a quello della nebbia del mattino. In primo luogo vengono […]

DALL’ALBERO AL PANE Vignamaggio Blog.



RICETTA: TORTA DI CARCIOFI, CIPOLLE CARAMELLATE & BRIE
Posted on Wednesday October 21, 2020

Questa ricetta realizzata in collaborazione con TheFreakytable sembra perfetta per le prime sere d’autunno, con l’aria fresca che invita ad aprire il vino preferito e passare un po’ più di tempo ai fornelli. La freschezza dei nostri carciofi sottolio abbinanti al gusto opulento del brie, vi lasceranno a dir poco entusiasti. Per l’impasto: (Le dosi […]

RICETTA: TORTA DI CARCIOFI, CIPOLLE CARAMELLATE & BRIE Vignamaggio Blog.



LE NOSTRE UVE
Posted on Friday September 18, 2020

Ci siamo anche quest’anno! È settembre e le nostre uve sono belle, mature e pronte per essere raccolte. In occasione della vendemmia il nostro Francesco ha raccolto e presentato le varietà più importanti della tenuta, quelle storiche, quelle riscoperte e le nuove arrivate. Prima di tutto il Sangiovese, la nostra uva più importante e storicamente […]

LE NOSTRE UVE Vignamaggio Blog.