Vino
Wine Obsession I.G.T. Toscana
Varietà: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcool: 13 - 13,5 % vol.
Descrizione: Questo vino è una novità, soprattutto per l'uvaggio, che non include Sangiovese, ma Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah in percentuale diversa a seconda dell'annata. Il nome e le etichette, frutto di visioni oniriche, colpiscono per l'aspetto cromatico, ma sono anche dei piccoli capolavori di arte grafica. Ogni confezione contiene sei bottiglie dello stesso vino ognuna con un etichetta diversa.
Descrizione organolettica: Colore: rosso rubino intenso. Profumo: molto intenso e persistente con accentuate caratteristiche di finezza e con sentori speziati e fruttati insieme. Sapore: Pieno, morbido, avvolgente.
Immissione al consumo: Dopo due anni dalla vendemmia.
Epoca vendemmia: Metà Settembre per il Merlot, fine Settembre per il Syrah, prima decade di ottobre per il Cabernet Sauvignon.
Tecnica di vinificazione: La fermentazione avviene separatamente per le diverse uve in piccoli fermentini di acciaio inox con macerazone delle bucce per 15-16 giorni ad una temperatura controllata di 28-30 °C. La fermentazione malolattica viene svolta.
Invecchiamento: Permanenza in carati di rovere francese da 225 litri per 18-20 mesi. Assemblaggio dei tre vini dopo un anno dalla vendemmia. Imbottigliamento senza filtrazione. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
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